اليوم بعطيكم اكله مره حلوه
وهي
شاميات
المقادير:
خبز صاج، باذنجان،بطاطس مقطع مكعبات
زهرة مقطعة وردات صغيرة ومسلوقة.
بصل أخضر شرايح خفيفة،فلفل احمر واخضر
مقطع مكعبات،خيار مخلل مكعبات
كمون،كزبرة بودر،ثوم مهروس
الصلصة:
مايونيز،زبادي،طحينة سايلة، ثوم مهروس
رشة ملح..
الطريقة:
ـ نقلب البطاطس والباذنجان والزهرة بشوي زيت زيتون
مع الثوم والبهارات
ـ نضيف الفلفل والبصل الاخضر..ويقلب حتى
نضج الخضار على نار هادئة
ـ ندهن الخبز بالصلصة وتوضع كمية من الحشو ومخلل الخيار
ـ تلف السندويشات وتقدم ..وبالعافية.
ملاحظة: الا فضل استخدام قدر تيفال..حتى لاتلتصق الخضار بقاع القدر
اما مقادير وطريقه خبز الصااااج
المقادير:
كاس ماء دافي
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة حليب بودر
نصف بيالة زيت
كاسين ونصف دقيق
الطريقة:
ـ نضيف الخميرة للماء وتترك مدة خمس دقائق لتخمر.
ـ نسكب خليط الخميرة بوعاء العجن ونضيف الحليب والزيت
ـ نضيف الدقيق بالتدريج ونبدا بالعجن واذا احتجت زيت اودقيق
اضيفي القليل لتحصلي على عجينة متماسكة..
ـ اضربي العجينة اكثر من مررة ..واتركيها مغطاة في مكان دافي مدة
نصف ساعة او اقل .
ـ قطعي العجينة الى كور بحجم البيضة..وافرديها مع اضافة
قليل من الدقيق ليسهل عليك الفرد..
ـ غطي دوائر العجين بعد الفرد لمدة عشردقائق..لتختمر اكثر
ـ انقلي الدوائر الى الصاج المسخن مسبقا..
حتى تبدا تظهر الفقاعات.وتحمر من الا سفل
ـ تقلب على الوجه الاخر..حتى تحمر ثم توضع
في حافظة الطعام لتحافظ على طراوتها..ثم تستخدم
ملاحظات الطبق:
ـ من الممكن وضع الخبز بالفريزر باكياس محكمة الغلق..
لاستخدامها اكثر من مررة.
ـ من الضروري ترك العجين تخمر بعد الفرد.
ـ هذاالنوع من الخبز استخدمته برولات المسخن..وشاميات.
ـ اذا اردتي الحصول على خبز منفوخ..اجعلي العجينة سميكة نوعا
عند الفرد وحمر يها بالصاج..من تحت..ودخليها الفرن من فوووق..
لتحصلي على خبز منفووخ مثل الخبز العربي..ثم غطيها بالفوطة..
بالعافيه على قلوبكم:36_3_5[1]:
