المقادير:
* حبة منغا ناضجة.
* قطعة من الزنجبيل الطازج.
* حبتان من البصل الأحمر.
* 500 غرام من الروبيان المطهو والمقشّر.
* ملعقة صغيرة من الكركم.
* ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
* 30 سنتيلتراً من حليب جوز الهند.
* ملعقة صغيرة من السكر الأحمر.
* ملح وبهار.
للتزيين:
* ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
* ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
* ملعقة صغيرة من بذور السمسم الأسود.
طريقة التحضير:
* قشري حبة المنغا وانزعي النواة ثم قطّعيها الى مربعات.
* قطعي البصل وافرميه ناعماً وانزعي أوراق الزنجبيل وقطعيها.
* حمّي زيت السمسم في مقلاة ثم قلبي فيه البصل والزنجبيل وأضيفي رشة سكر أحمر وكركم.
* أتركي المزيج بضع دقائق على النار حتى يشقرّ قليلاً مع ضرورة التحريك.
* أضيفي الروبيان والمنغا وحليب جوز الهند ثم الملح والبهار واطهي المزيج على نار خفيفة 15 دقيقة.
* زيني الطبق بجوز الهند والسمسم وقدميه مع رزّ بسمتي.
