المقادير
معكرونة صدفية الشكل,500 غرام
جبن الأزرق مبروش,.25 كوب
حليب سائل,2 كوب
فلفل أبيض , حسب الرغبة
جوزة الطيب , حسب الرغبة
زبدة لورباك ,3 ملعقة كبيرة
كريما سائلة, كوب
جبن بارميزان مبروش,.25 كوب
جبن الغرويار مبروش,.25 كوب
دقيق ,3 ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا مبروش,.25 كوب
بندورة كرزية , حسب الرغبة
بقدونس , كوب
طريقة التحضير
– تسلق المعكرونة حتى تنضج جزئياً ثم تصفى وتترك جانباً.
– تسخن الزبدة في طنجرة متوسطة ويقلى فيها الدقيق.
– للحصول على صلصة الرو ,تضاف الكريما السائلة ، الحليب السائل، جوزة الطيب، الفلفل الأبيض, ويخلط المزيج على النار حتى يغلي ويتكثف.
– تضاف الأجبان الأربعة المبروشة وتخلط مع المزيج ,ثم تسكب هذه الصلصة مع البقدونس فوق المعكرونة وتخلط معها.
– يوضع بقالب كيك مستطيل ورق الزبدة, ثم يسكب فيه المزيج.
– يوضع القالب داخل صينية مليئة بالماء المغلي ، بحيث يصل الماء المغلي إلى منتصف جوانب القالب.
– يخبز القالب في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 دقيقة أو حتى يجمد محتواه, ثم يرفع قالب المعكرونة من الصينية .
– يوضع القالب في طبق تقديم , ويزين الطبق بالبندورة الكرزية الطازجة.