السمبــــوسه الهنـــديه ( طريقة العمـــل بالصــور )



السمبوسة الهندية

المقادير :

للحشو :

3 حبات بطاطس مقشره و مسلوقه و مقطعةه قطع صغيره

2 ملعقة زيت

1 بصلة مقطعه

3 فصوص ثوم مقطعه

ملعقة صغيرة زنجبيل طازج

نصف كوب بازلاء

نصف كوب جزر مبشور

2 فلفل اخضر حار مقطع (حسب الرغبه ) ويمكنك استبداله بالفلفل البارد

2 ملعقة صغيرة كاري

نصف ملعقه صغيره كركم

ملعقة صغيره ملح

2 ملعقة صغيره سكر

2 ملعقة كزبره خضراء مقطعه

ملعقة صغيره عصير ليمون

زيت للقلي

الطــــــريقه :

نسخن الزيت على درجة حراره متوسطه

ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق

ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط جيدا على درجة حراره مرتفعه

لمدة 3 دقائق

ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبره وعصير الليمون مع التقليب

ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبـــــــــرد

طريقة عمل العجيـــــن

المقادير :

2 كوب دقيق ابيض

2 و نصف ملعقة طعام زيت

ملعقة و نصف دقيق رز

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب ماء

الطــــريقه :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا

إلى أن تتشكل العجين في اليدين نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيــــره

نفرد العجين على شكل دائره ثم نقسمها قسمين

نطوي كل قسم مثل ما هو موضح بالصــــــــــــوره

سبحان الله و الحمد لله

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

Scroll to Top